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准备买年货的要注意了,这些东西千万别囤!可能有毒!

发布人: 更新时间: 2020-01-17 10:10:46
 

年关将至,大家开始囤年货了吗?说起年货,一定少不了坚果、腊味、蜜饯、香菇、银耳啦,但是,现在年货市场鱼龙混杂,稍不注意可能就买了“坑”货。

 

哪些年货不能买?怎么练就火眼金睛,买到好吃又健康的年货呢?以下这份“避雷”攻略快收好了!

综合自 央视财经、工人日报、央视新闻、BTV我是大医生官微、养生中国、JSBC万家灯火、活法儿、天下养生网及网络

 

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1、瓜

市面上的瓜子口味多样,奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷,不同口味的瓜子外表颜色也不一样,绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃,但含有的化学添加剂也不少,多吃对人体不利。

 

买瓜子的时候最好买原味的,这种瓜子皮上的白色条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,吃的时候有瓜子的清香,油而不腻。

 

2、花

花生最容易受潮发霉,产生危害人体的黄曲霉菌,食用过多会引起头晕、呕吐。待客的花生最好选择完全炒熟的,吃起来香脆有味。

 

买之前可以先尝一下味道,哈喇味、霉味很重的花生一定不要买,且一次性不要买太多,防止受潮变质。

 

3、核

干核桃含有丰富的氨基酸,常吃可养颜抗衰老。

 

随着干核桃的价格越来越高,很多商家为了卖相好看,会提前用双氧水或氨水浸泡核桃,让核桃皮变得更白,更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃,吃多会引发呼吸系统疾病,导致抵抗力下降。

 

新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路,闻起来有轻微木香;而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑,有化学制剂刺鼻的味道,千万别买。

 

类:

1、香菇

相比新鲜香菇,脱水香菇能存放更久,随取随用,适合买来作为年货,过节时招待客人很方便。干香菇外表发白或者颜色太深,有霉味,用手捏伞折地方容易碎,都说明这种香菇很可能经过特殊处理,不宜买来食用。

 

真正晒干脱水的优质香菇,形状完好无缺,颜色呈深褐色,摸起来不发湿,完全干燥,而且保留了新鲜香菇独有的香气。这种香菇泡发后,用来煲汤、炒菜最健康啦。

 

2、海

优质干海带的表面都会有一层白霜,颜色呈灰绿色,用手摸海带表面不会发粘。不符合这些要素的海带不要买,防止食物中毒。

 

3、银

劣质银耳一般分两种,一种是被硫磺熏过的,银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹,闻起来有刺鼻的味道;另一种是受潮霉变,摸起来发粘滑腻,生霉后银耳颜色会加深,甚至发黑,一定不要买。

 

优质银耳的颜色一般是微黄色,根蒂部位没有杂质,泡发后的耳花大而松散,韧性强,肉质饱满有嚼劲。

 

类:

冬季气温低,很多人都不乐意吃水果,水果干方便、美味,成了替代品。但水果干的陷阱还真不小。

 

真正的水果干,是新鲜水果干燥脱水后的天然浓缩状态,不添加糖、盐等配料及任何食品添加剂。但市面上的水果干不一定是真的水果干!

 

1、蜜饯、凉果

话梅、杏脯、蜜枣、凉果等虽然都以新鲜水果为主要原料,但会添加盐、糖、蜂蜜等配料一起腌制。

 

蜜饯其实个头很小,但重量并不少。主要是因为糖多,而且它的酸甜口感会掩盖咸味,不知不觉中盐就会摄入过多,尽量少吃甚至不吃。

 

2、果蔬脆片

果蔬脆片香甜而酥脆,可能比直接进食果蔬更美味,但很多都是低温油炸而成的,含油量其实很高,而维生素等营养素也会大量流失,最常见的就是香蕉片、红薯片等。

 

一般自然的水果干脂肪含量在1%左右,而果蔬脆片的脂肪含量在10-20%左右,很可能越吃越胖。

 

以上这些所谓的“水果干”不如直接吃水果,即便是真正的水果干也不要吃得太多。膳食指南推荐每天摄入200-350g新鲜水果,如果换成水果干可能只是一小把,30g左右就差不多了,千万别当成零食吃。

 

吃:

春节最常见的高糖零食就是糖果、饼干,和瓜子、花生是绝配。吃太多含糖量高的零食,对皮肤的伤害可不小。长痘、痤疮、毛孔粗大、皱纹增多都和身体摄入过多糖分有关。此外,甜食的热量也很高。想要减肥的朋友们最好忌口哦。

 

临近年关,家里都会煎炸很多小零食,酥脆爽口,一动嘴就停不下来。煎炸食品再好吃,也不要贪嘴。高热量、高油脂、高胆固醇,过多食用不仅会增加肠胃负担,还会影响消化功能,导致肥胖、食欲不振、肠道紊乱。

 

为避免节后伤悲,发愁怎么减肥,不如购置年货的时候少买煎炸食品,提前预防很重要!

 

腌菜、腊肉、火腿等都属于高盐类食物,尽量少吃。除此之外,高血压患者更要注意含盐食物的食用,最好少吃,不要贪嘴,以免身体摄入过多盐分,加重病情。

 

各种颜色的糖果、蛋糕,平常我们喝的果汁、酸奶,食用的酱汁、山楂卷、冰激凌、果脯,都会添加色素,有些是天然色素,有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物,会影响食欲,严重可引发肝肾受损。

 

过节该买点什么?

1、肉类:首选鱼

过年期间气候寒冷、聚餐频繁,大鱼大肉背后隐藏着中风的隐患。

 

而鱼类蛋白质含有丰富的氨基酸和牛磺酸,这些成分能影响血压的调节机制、抑制钠盐对血压的影响,从而降低中风的发病率。

 

2、水果:推荐龙眼

李时珍曾在其著作中记载“龙眼大补”,“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。”

 

需要注意的是:感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热症患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶。怀孕的女性不能吃桂圆干。

 

3、酒类:可选黄酒

中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒,无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒,似乎有点酒味才有点年味儿。

 

冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。温饮是黄酒最传统的饮法,温饮能使黄酒酒香浓郁,酒味柔和。

 

4、饮料:应选乳制品

 

最常见的饮料莫过于碳酸饮料。但是碳酸饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用,大量饮用会造成胃肠功能紊乱。

 

春节期间应酬频繁、奔波劳神,加上气温较低,容易导致人体的抵抗力下降,乳制品中的乳清蛋白则可提高人体免疫力,预防疾病。但是,在这里要提醒大家的是:这里说的乳制品并不包含含乳饮料(配料表中前两位多为水、白砂糖的一类产品)。

 

5、坚果:首选南瓜子

茶余饭后聊聊家常,少不了嗑瓜子。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。

 

更重要的是,南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素,对前列腺有保健作用,所以春节期间的男同胞们不妨多磕一些南瓜子。

6、蔬菜:首选“根菜”

过年期菜价也面临涨价的考验,不少人会选择囤菜,相比于不容易保鲜的带叶绿色蔬菜而言,一些“根菜”更适合储存。当然,为了饮食均衡,绿叶蔬菜也不能不吃,大家根据自己的饮食需要现吃现买是最好的。

 

7、糕点:首选绿豆糕

糕点虽然建议大家少买,但是也是不能缺的一份年货,毕竟这些食物让人有怀旧的感觉,会想到小时候的时光。在众多传统糕点中,最值得购买的当属绿豆糕。绿豆糕中的绿豆味甘,性寒,具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用。

 

春节时人们衣着较厚,活动较少,容易造成体内积热不能适时散发。如果再过多食用温热性的食物,很容易出现体内蕴热现象。此时吃点“凉性”的绿豆制品,能让人身心舒适。

 

8、植物:首选“吸毒”植物

春节到,花卉俏。由于春节时人来人往,室内难免有烟气,不妨多买几盆“吸毒”植物来清新空气。比如吊兰、文竹、仙人掌、龟背竹、常青藤等都是不错的选择。

 

此外,花卉虽美,但家中室内养花数量不要太多,一般12-16平方米的空间内,大型绿叶植物不要超过3盆,小型的不要超过5盆。

 

 

(来源:广东卫生信息)

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